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CJ제일제당은 지난해 6월 국내 사업부에 ‘Food AI 360’을 먼저 도입했다. 이어 미국을 두 번째 적용 국가로 선정해 올해 6월 말 도입했다. 미국 식품시장과 소비자 반응을 실시간으로 분석하 K푸드 제품 기획과 마케팅에 신속하게 반영하겠다는 생각이다.
트렌드 파악을 넘어 AI가 신제품 콘셉트의 생성과 평가를 지원하는 ‘콘셉트 스튜디오’ 기능도 적용됐다. 예측 트렌드를 제품 아이디어로 구체화하고, 제품 방향성과 주요 특징, 패키지 형태 등을 시각화해 제안한다. 이어 AI 기반 평가를 통해 소비자 예상 반응과 강점, 보완점을 사전에 검토할 수 있도록 지원한다.
실제로 CJ제일제당은 ‘Food AI 360’을 활용해 개발한 제품도 선보이고 있다. 지난 6월 출시한 ‘말차 햇반’은 이 플랫폼을 통해 지난해부터 이어진 말차 트렌드의 지속 가능성과 건강한 원료에 편의성을 결합하려는 소비자 니즈를 고려해 상품화한 사례다.
출시 반년 만에 판매량 140만 개를 돌파한 ‘비비고 연어 스테이크’ 역시 ‘Food AI 360’을 기반으로 기획한 제품이다.
AI 인사이트는 개별 제품 개발을 넘어 브랜드 경험을 확장하는 데에도 활용되고 있다. CJ제일제당은 최근 햇반, 다시다, 비비고 등 대표 브랜드를 스낵과 음료 등 새로운 카테고리로 확장하고 있다.
CJ제일제당은 올해 미국을 시작으로 일본, 유럽 등 주요 권역에 ‘Food AI 360’을 순차적으로 도입할 계획이다.
CJ제일제당 관계자는 “‘Food AI 360’은 트렌드 포착부터 소비자 평가, 상품화에 이르는 전 과정을 AI로 연결해 개발 속도와 시장 성공 가능성을 함께 높이는 플랫폼”이라며 “앞으로도 소비자 니즈를 차별화된 제품으로 빠르게 구현해 글로벌 시장에서 K푸드 성장을 가속화해나가겠다”고 말했다.
